Cloïsses amb salsa
Ingredients per a : 4 persones
1 kg de cloïsses.
1 Ceba.
4 tomàquets madurs.
sal.
oli.
julivert.
pebre.
4 grans d'all.
Preparació
Posem les cloïsses en remull. En una olla de fang incorporem oli i sofregim la ceba tallada a trossos petits amb els tomàquets madurs ratllats i hi afegim la sal. Deixem a foc lent 10 minuts i incorporem les cloïsses i quan comencin a obrir-se hi afegim els alls tallats a quadradets una mica de pebre i julivert. Quan les cloïsses ja estan obertes del tot posem mig litre d'aigua i deixem reduir a foc lent. Servir en una olla de fang per a millor presentació.
