Pollastre amb xocolata
Ingredients per a :
4 pits de pollastre
farina
canyella
oli d'oliva
1 ceba
3 unces de xocolata negra
sucre moré
concentrat de tomàquet
1 / 4 l. de brou de pollastre
nata líquida
Preparació
Enfarinar lleugerament els pits de pollastre.
Daurar en oli d'oliva en una paella durant 10 minuts, separar i reservar.
En una cassola a preparar el brou de pollastre. En arribar a ebullició, treure del foc i incorporar el concentrat de tomàquet i barrejar bé.
Fregir la ceba tallada en làmines fins que estigui transparent i empolvorar, a continuació, la xocolata ratllat, la canyella i el sucre morena.
Afegir el brou de pollastre amb el tomàquet, els pits i deixar bullir a foc lent durant uns 20 minuts.
Afegir la nata líquida i deixar espessir la salsa durant uns dos minuts a foc mitjà.
