Rap en salsa
Amb cloîsses i gambes
Ingredients per a :
1 kg de rap.
400 gr de cloïsses.
500 gr de gambes vermelles.
1 ceba.
4 dents d'all.
4 tomàquets madurs.
Aigua.
Pebre.
Julivert.
Oli.
Sal.
Preparació
Sofregim la ceba ratllada amb un poc d'oli i sal. Abans que la ceba es dori incorporem el rap, les cloïsses ( prèviament deixades en remull per evitar que tinguin terra) i les gambes vermelles.
Tornem a incorporar un poc de sal.
Quan les cloïsses s'obrin del tot incorporem el tomàquet madur ratllat , els alls tallats a trocets afegim una mica de pebre al gust i julivert. Deixem sofregir bé a foc mig 10 minuts. Incorporem mig llitre d'aigua i deixem reduir a foc lent.
