100 maneres de fer vinagretes

oli, sal, vinagre i pebre


 
 

Quan miro temps enrere, sempre recordo la meva àvia fent una clàssica vinagreta (oli, sal, vinagre i pebre), per amanir senzillament una amanida ben farçida de tomàquets i cebes.
La vinagreta sempre ha estat present a les nostres taules, pilar base de les nostres amanides i fins i tot a altres plats com ara uns tomàquets de Montserrat amanits amb una vinagreta d’orenga.
La vinagreta és senzillament una altre forma d’entendre la vida, cuinant amb ella fa que els plats despertin les tonalitats i gustos amagats; fa ressaltar qualsevol peix o verdura a la planxa, amb ella conjurem una màgia gastronómica molt especial. La vinagreta és un cant a la vida i la vocal que mai podem deixar de fer servir, és l’eina necessària per donar un caliu diferent als nostres plats de sempre.
En aquest cas les “100 Vinagretes d’Autor” presentent aquest cant a la vida que us he esmentat; 100 versions d’una vinagreta clàssica, 100 paraules d’amor a la gastronomía, 100 textures i olors diferents, 100 expressions artístiques… en fi, el 100 com podeu veure és ideal per crear vinagretes.
El llibre, doncs és una fantasia gastronómica on amb quasi res de monedes (euros)podeu fer vinagretes, no us calen gaires bitllets, si no les ganes de cuinar i fer pasar una agradable estona al convidat o convidada. La vinagreta pot ser afrodisiaca, calmant, diürètica… etc. Amb 100 varietats diferents trobareu un gran assortit de posibles opcions, també pel vostre cos.
Energies que circulen les atrapem i les fem en forma de recepta “vinagretera”, amb una salseta tan senzilla podem aconseguir el que ens proposem i encara que sembli broma és realment cert.
Com he dit hi han 100 formes de fer vinagreta; amb fruites, verdures, bolets… etc. Un llibre on incorporem el factor de l’il-lustració i ho acabem d’arrodonir amb uns pròlegs de luxe…
Gerard Quintana, Avia Remei, Lax’n’busto, Boris Ruiz i Rosa Renom.

Només ens falta la vostre ajuda, ens queden pocs dies i ens cal una bona apretada, us necessitem!

Moltes gràcies!