Angèlica
Angelica archangelica
Angèlica (Angelica archangelica)
Català: Angélica
Castellà: Angélica, hierba del Espíritu Santo, ajonjera
Basc: Aingeru-belar
Portuguès: anxélica
Francès: Angélique officinale
Italià: Angelica arcangelica, erba degli angeli
Anglès: : Angelica
Alemany: Angelika, echte Engelwurz, erz-engelwurz
Tot i que aquesta planta no estigui gaire estesa per les nostres contrades, si que es coneguda per les seves múltiples indicacions, per això he volgut fer-ne esment.
El seu habitat natural és el Nord d'Europa i Àsia, es conrea en climes freds i humits i sempre prop de l'aigua. És una planta de gairebé 2 metres. Té unes fulles verdes brillants, semblants al julivert encara que més grans i unes flors en forma de branquillons de color groc verdós. És una planta molt vistosa i és comestible tota ella.
PROPIETATS I INDICACIONS TERAPÈUTIQUES
Aerofàgia, cruiximent, antianèmica, antiasmàtica, antidepressiu, antidispèptica, antiescorbútica, antiespasmòdic, antigotós, antihistèric, antimigranyes, antisèptic, aperitiu, astringent, bèquic, bronquitis, bronquitis aguda, bronquitis crònica, enrampades, calmant del sistema nerviós, carminativa, cefalàlgia dispèptica, colitis, contusions, cordial, debilitat muscular, aprimament, depurativa de la sang, digestiu, diürètic, emmenagog, enteritis crònica, espasme gastrointestinal, estimulant, estomacal, expectorant, fermentació intestinal. fermentació i putrefacció intestinal, gastràlgia, gastritis, gastroenteritis, halitosis, hiperclorhídria, hipnòtic, indigestió, leucorrea, menstruació difícil, neurosi gàstrica, osteoporosis, pirosis, reconstituent, sedant, sudorífica, tremolor dels membres, tònic estomacal, trastorns nerviosos, úlcera gastroduodenal, vòmit nerviós, sedant, digestiva, antiespasmòdica, pesta, antiflatulenta, obre la gana, antidepressiva i estrès.
Els principals constituents de l’Angélica són els olis volàtils, àcid valerós, àcid angèlic, angelicin, safrol, escopoletina, i l'àcid linoleic, per la qual cosa és útil en el tractament de les febres, refredats, tos, flatulència altres trastorns d'estómac i còlics. Una infusió de medicaments a partir de tiges, llavors i arrels és carminatiu, diaforètic, Emmenagog, sedant, estomacal i tònic. S’utilitza en problemes de regles i no s'ha de prendre en grans quantitats per les dones embarassades. L’Angèlica és un tònic d'herbes molt bo per a les dones i els nens, els ancians o debilitat general, i per enfortir el cor. Té una acció antibacteriana, impedeix el creixement de diverses bacteris. També conté vitamina B12, zinc, tiamina, sacarosa, riboflavina, potassi, magnesi, ferro, fructosa, glucosa, i molts altres minerals. Externament s'utilitza per fer gàrgares i per guarir mal de coll i boca, i com cataplasma medicamentós en fractures d'ossos, inflors, picor i reumatisme.
Relaxant-Sedant
Un bany preparat amb 100 grs. d'arrel, encara que també es pot tirar fulles i llavors, resulta molt relaxant.
Aparell Digestiu
Es recomana preparar una infusió amb una cullerada de fulles, llavors i sobretot d'arrel picada. Es deixa bullir 2 minuts i reposar 5 min.. Després es pren la infusió després de les 3 menjars principals del dia.
Quan la digestió és feble i existeixen catarros de l'estómac
Quan manquen l’apetit i la desgana de menjar
Durant les convalescències i estats de debilitat general
Retard o escassetat de la menstruació
Quan existeixen nàusees i vòmits
El seu sabor i olor és a pebre dolç. Quan les fulles estan tendres el seu sabor pot ser agredolç i fort.
En la cuina s'usa per a fer infusions; i si les fulles estan tendres es poden usar bullides com les bledes; també s'usa per a amanides, com a ingredient en alguna salsa per a peixos, amb formatge blanc. Es usada en indústria farmacèutica, licorería ("Chartreuse", "Benedictine"), rebosteria, confiteria, perfumeria.
Preparació:
L'arrel en infusió 40 grams per litre d'aigua
5 minuts de repòs
Procurar preparar sempre tan sol la tassa que es prengui en aquest moment
En les angines (gàrgares)
OBSERVACIONS
Aquesta planta es coneix sobretot per les confitures preparades amb les seves tiges verdes confitades.
Les millors arrels són les de les plantes d'aproximadament 1 any. Han d'eliminar-se els fruits una vegada produïdes, doncs en cas contrari la planta arriba a morir.
L'Angelica silvestris té les mateixes propietats que l'A. archanigelica, encara que sensiblement atenuades.
Les fulles perden una part de la seva virtut per la dessecació.
Els sucs d'aquesta planta són càustics; contenen substàncies que destrueixen les defenses naturals de l'epidermis contra les radiacions solars; en alguns individus poden provocar irritacions notables en la pell, amb inflor i fort prurit; rentar amb aigua tèbia i sabó els òrgans afectats, o proveir-se de guants per a la manipulació. Aquesta planta ha de ser protegida, doncs la seva existència es troba amenaçada per la recol·lecció incontrolada.
Creences d’un temps passat
És originària de Groenlàndia, per aquest motiu els savis no investiguessin amb ella en l’antiguitat. Va arribar a Europa en l'Edat Mitjana, quan van aparèixer les epidèmies de la pesta. Va ser llavors quan va començar a utilitzar-se per guarir a la gent. Hi ha una llegenda que diu que va ser Sant Gabriel que la hi va oferir a un savi perquè pogués guarir amb ella les tempestats. La cosa és que des d'aquesta època, aquesta planta era conreada en els monestirs i convents pels monjos. Sempre en forma d'alcohol.
El seu nom llatí prové de la cultura grega fent al·lusió al seu ús pels arcàngels del cel.
Segons una llegenda Angèlica va ser revelada en un somni per un àngel per curar la pesta (d'aquí el nom de Angélica o Arcàngel). Totes les parts de la planta es consideren eficaces contra els mals esperits i la bruixeria. Tot això arran del terme Arrel de l'Esperit Sant. d by the Als Estats Units va ser utilitzat pels ciutadans i altres tribus també la van fer servir com medicina aplicada a la bruixeria, una infusió de les arrels van ser utilitzades per netejar i remoure els fantasmes de la casa.
Comenta Dioscòrides respecte a aquesta planta: que l’anomenaven Smyrnium perquè la seva sement fa olor de mirra"
Era anomenada "Arrel de l'Esperit Sant" pels metges del Renaixement a causa dels resultats que produïa en pacients en estat moribund.
A Milà en l'any 1510 es va utilitzar contra la pesta que va assolar aquesta ciutat, segons va dir Paracels. Culpeper la va recomanar en les epidèmies.