El cogombre
Una hortalissa rica en aigua
El cogombre és una hortalissa d’estiu, tot i que es pot comprar durant tot l’any. Destaca per la baixa aportació energètica, fet que està en consonància amb el reduït contingut en hidrats de carboni. Aquesta hortalissa, aporta fi bra, petites quantitats de vitamina C, provitamina A i vitamina E. A més a més, en proporcions menors, també conté vitamines del grup B, com folats, B1 , B2 i B3.
En relació amb les calories, per 100 grams consumits de cogombre, l’aportació és de tan sols 12 calories. Això és degut, en part, a la gran presència d’aigua. En aquest sentit, per cada 100 grams de cogombre, 97 corresponen a aigua. Per aquest mtiu, el cogombre és un aliment amb un important efecte diürètic i és, per tant, una hortalissa indicada per eliminar l’excés de líquids i de greixos de l’organisme, fet que és especialment benefi ciós per a la persones que pateixen d’àcid úric, retenció de líquis i d’hipertensió.
El cogombre és un aliment molt ric en cel·lulosa i pot resultar indigest si no es mastega correctament. Tot i amb això, és un bon reparador de la mucosa intestinal i pot resultar adequat per protegir l’estómac.
El cogombre també inclou, d’entre els seus components, la fibra, a la qual se li confereix un paper de regulador del trànsit intestinal. Aquest component també contribueix a reduir els nivells de colesterol en la sabng i al bon control de la glucèmia en les persones que tenen diabetis.
El cogombre és un aliment que no tan sols és recomanable si el consumim, sinó també pel que fa a l’estètica. En aquest sentit, la sevaaplicació pot resultar recomanable en la cura externa de la pell, per alleugerir els efectes d’una llarga exposició solar i per millorar i rejovenir l’aspecte de la pell.