Puré de verduras
Ingredientes para :
400 gr. de habas (pueden ser congeladas)
300 gr. de zanahorias
300 gr. de patatas
300 gr. de apio
200 gr. de nata líquida
sal
pimienta blanca
Preparación
Pelar el apio, cortarlo en rodajas y ponerlo en agua hirviendo junto con las patatas peladas y lavadas.
Poner a hervir aparte las zanahorias ralladas y las habas sin piel.
Por separado, pasar por el "pasa-puré" las verduras.
Dividir el puré de patata a partes iguales y mezclarlo con el puré de zanahoria y con el puré de apio.
Añadir a cada uno de los tres purés (zanahoria, apio y habas) 1/3 de la nata fresca, sal y pimienta blanca molida.
Dejar a fuego lento hasta que cada uno de ellos quede bien unido, sin deja de mover.
Servir caliente.