Flan de dátiles
Ingredientes para :
- 4 huevos
- 4 vasos de leche medianos
- 1 rama de canela
- 16 dátiles
- 2 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido
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Preparación
1- Ponemos la leche a hervir con la rama de canela, reservamos medio vaso.
2- Batimos los huevos. Ponemos los dátiles en la batidora, sin el hueso de dentro. Añadimos el medio vaso de leche reservado y batimos.
3- Mezclamos los dátiles con la leche, sacamos la rama de canela y dejamos de nuevo al fuego.
4- Caramelizamos el fondo de un molde de flan, o de cuatro o seis individuales. Mezclamos la leche con los huevos y rellenamos los moldes.
5- Colocamos en una fuente en el horno, dentro de otra con un poco de agua (al baño maría). El tiempo dependerá del molde y del horno, pero más o menos será unos 60 minutos a 150º aproximadamente. Estará listo cuando al moverse no se vea líquido.