Angélica
Angelica archangelica
Angèlica (Angelica archangelica)
Catalán: Angèlica
Castellano: Angélica, hierba del Espíritu Santo, ajonjera
Vasco: Aingeru-belar
Portugués: anxélica
Francés: Angélique officinale
Italiano: Angelica arcangelica, erba degli angeli
Inglés: : Angelica
Alemán: Angelika, echte Engelwurz, erz-engelwurz
A pesar de que esta planta no esté muy extendida por nuestras comarcas, si que se conocida por sus múltiples indicaciones, por eso he querido hacer mención.
Su habitat natural es el Norte de Europa y Asia, se cultiva en climas fríos y húmedos y siempre cerca del agua. Es una planta de casi 2 metros. Tiene unas hojas verdes brillantes, semblantes al perejil aunque más grandes y unas flores en forma de ramilletes de color amarillo verdoso. Es una planta muy vistosa y es comestible toda ella.
PROPIEDADES E INDICACIONES TERAPÉUTICAS
Aerofagia, agujetas, anti anémica, antiasmática, antidepresivo, anti dispéptica, antiescorbútica, antiespasmódica, antigotoso, antihistérica, antimigrañas, antiséptico, aperitivo, astringente, béquico, bronquitis, bronquitis aguda, bronquitis crónica, calambres, calmando del sistema nervioso, carminativa, cefalalgia dispéptica, colitis, contusiones, cordial, debilidad muscular, adelgazamiento depurativa de la sangre, digestivo, diurética, emenagogo, enteritis crónica, espasme gastrointestinal, estimulando, estomacal, expectorando, fermentación intestinal, fermentación y putrefacción intestinal, gastralgia, gastritis, gastroenteritis, halitosis, hiperclorhidria, hipnótico, indigestión, leucorrea, menstruación difícil, neurosis gástrica, osteoporosis, pirosis, reconstituyente, sedante, sudorífica, temblor de los miembros, tónico estomacal, trastornos nerviosos, úlcera gastroduodenal, vómito nervioso, sedante, digestiva, antiespasmódica, peste, antiflatulenta, abre el hambre, antidepresiva y estrés.
Los principales constituyentes de la Angélica son los aceites volátiles, ácido valeroso, ácido angélico, angelicin, safrol, escopoletina, y el ácido linoleico, por lo cual es útil en el tratamiento de las fiebres, enfriados, tos, flatulencia otras trastornos de estómago y cólicos. Una infusión de medicamentos a partir de tallos, entonces y raíces es carminativa, diaforética, emenagoga, sedante, estomacal y tónico. Se utiliza en problemas de regla y no se tiene que tomar en grandes cantidades por las mujeres embarazadas. Es un tónico de hierbas muy bueno para las mujeres y los niños, los ancianos o debilidad general, y para fortalecer el corazón. Tiene una acción antibacteriana, impide el crecimiento de varias bacterias. También contiene vitamina B12, zinc, tiamina, sacarosa, riboflavina, potasio, magnesio, hierro, fructosa, glucosa, y otros muchos minerales. Externamente se utiliza para hacer gárgaras y para curar dolor de garganta y boca, y como cataplasma medicamentoso en fracturas de huesos, abultamientos, picor y reumatismo.
Relajante-Sedante
Un baño preparado con 100 grs. de raíz, aunque también se puede echar hojas y entonces, resulta muy relajante.
Aparato Digestivo
Se recomienda preparar una infusión con una cucharada de hojas, entonces y sobre todo de raíz picada. Se deja hervir 2 minutos y reponer 5 min. Después se toma la infusión después de las 3 comidas principales del día.
Cuando la digestión es débil y existen catarros del estómago
Cuando carecen de apetito y la desgana de comer
Durante las convalecencias y estados de debilidad general
Retraso o escasez de la menstruación
Cuando existen náuseas y vómitos
Su sabor y olor es a pimienta dulce. Cuando las hojas están tiernas su sabor puede ser agridulce y fuerte.
En la cocina se usa para hacer infusiones; y si las hojas están tiernas se pueden usar hervidas como las acelgas; también se usa para ensaladas, como ingrediente en alguna salsa para pescados, con queso blanco. Es usada en industria farmacéutica, licorería ("Chartreuse", "Benedictine"), repostería, confitería, perfumería.
Preparación:
La raíz en infusión 40 gramos por litro de agua
5 minutos de reposo
Procurar preparar siempre tan suele la taza que se tome en este momento
En las anginas (gárgaras)
OBSERVACIONES
Esta planta se conoce sobre todo por las confituras preparadas con sus tallos verdes confitados.
Las mejores raíces son las de las plantas de aproximadamente 1 año. Tienen que eliminarse los frutos una vez producidas, pues en caso contrario la planta llega a morir.
La Angelica silvestris tiene las mismas propiedades que la A. archangelica, aunque sensiblemente atenuadas.
Las hojas pierden una parte de su virtud por la desecación.
Los zumos de esta planta son cáusticos; contienen sustancias que destruyen las defensas naturales de la epidermis contra las radiaciones solares; en algunos individuos pueden provocar irritaciones notables en la piel, con abultamiento y fuerte prurito; lavar con agua tibia y jabón los órganos afectados, o proveerse de guantes para la manipulación. Esta planta tiene que ser protegida, pues su existencia se encuentra amenazada por la recolección incontrolada.
Creencias de un tiempo pasado
Es originaria de Groenlandia, por este motivo los sabios no investigaran con ella en la antigüedad. Llegó a Europa en la Edad Media, cuando aparecieron las epidemias de la peste. Fue entonces cuando empezó a utilizarse para curar a la gente. Hay una leyenda que dice que fue Santo Gabriel que se la ofreció a un sabio porque pudiera curar con ella las tempestades. La cosa es que desde esta época, esta planta era cultivada en los monasterios y conventos por los monjes. Siempre en forma de alcohol. Su nombre latino proviene de la cultura griega haciendo alusión a su uso por los arcángeles del cielo.
Según una leyenda Angélica fue revelada en un sueño por un ángel para curar la peste (de aquí el nombre de Angélica o Arcángel). Todas las partes de la planta se consideran eficaces contra los malos espíritus y la brujería. Todo esto a raíz del término Raíz del Espíritu Santo. En los Estados Unidos fue utilizado por los ciudadanos y otras tribus también la usaron como medicina aplicada a la brujería, una infusión de las raíces fueron utilizadas para limpiar y remover los fantasmas de la casa.
Comenta Dioscórides respecto a esta planta: que se denomina Smyrnium porque su simiente huele a mirra.
Era llamada "Raíz del Espíritu Santo" por los médicos del Renacimiento debido a los resultados que producía en pacientes en estado moribundo.
En Milán en el año 1510 se utilizó contra la peste que asoló esta ciudad, según dijo Paracelso. Culpeper la recomendó en las epidemias.