Ingredients:

150 grams d'ametlles crues pelades
3 dents d'all
300 de molla de pa
1/4 l d'oli d'oliva verge

Preparació

Posa les ametlles en remull, les pelaràs millor. Posa la molla en remull mitja hora. Escorre i bat conjuntament amb l'all,les ametlles, la sal, l'oli i pots posar una mica de vinagre. Has d'aconseguir una textura cremosa. Posa-ho a refredar. Es serveix amb raïm o meló. A mi m'agrada fer boles de síndria i fer-les surar en aquesta sopa blanca barreja de dos aliments primordials: l'all i l'oli d'oliva. Aquesta antiga recepta és de les estimades terres andaluses i és molt refrescant!
Se que les teves arrels mediterrànies la milloraran. Bon profit!

‍