Fatuix: Amanida elaborada amb hortalisses fresques, generalment tomàquet, enciam, cogombre i ceba, i amb trossos de pa de pita torrats o fregits, condimentada amb oli d’oliva, suc de llimona o vinagre, menta i julivert, típica del Pròxim Orient.

Ingredients:

tomàquet ,  enciam, canonges, cogombre, pebrot vermell, ceba i pa de pita torrat o fregit

Per amanir: oli d’oliva, suc de llimona o vinagre de poma, menta, julivert.

Preparació:  Renteu, esbandiu i escorreu l’enciam i el canonge, talleu-lo a trossets i poseu-ho en un bol. 

Renteu i trossegeu els tomàquets i el pebrot. Peleu la ceba i talleu-la menuda. Peleu i talleu en trossos petits el cogombre. Afegiu-ho al bol i condimenteu-ho amb menta seca i un bon raig de llimona, sal, julivert i oli.

Poseu oli a la paella. Talleu el pa a quadres petits. Fregiu-lo i deixeu-lo sobre un paper absorbent per deixar anar l’oli sobrer. Poseu una part del pa fregit a sobre l’amanida i reserveu en un bol la resta per tal que, qui en vulgui més se’n pugui servir. 

Bon profit! 

‍