Ingredients:

-4 endívies
-Mig fonoll, reservem les fulles per decorar
-Unes quantes maduixes
- 6 dàtils
- 2 cullerades soperes de sèsam torrat
-una culleradeta de postres de suc de llimona
- nous / oli / sal / 1 cullerada sopera de menta seca / una miqueta de gingebre en pols

Preparació

Deixem els dàtils en remull amb aigua que just els cobreixi durant uns minuts, després escórrer.
– Rentem i tallem les endívies a tires.
– Rentem i tallem a tires molt finites el fonoll.
– Tallem les nous a trossets
– Obrim els dàtils per la meitat traiem i llencem l’os i els tallem a trossets.
– Rentem i tallem a làmines les maduixes.
– Posem tot en un plat per servir.

Per amanir:
Agafem el morter i posem: sal gruixuda, el sèsam, la menta seca, una miqueta de gingebre en pols i ho piquem tot amb la ma de morter.
Aleshores hi afegim l’oli d’oliva i el suc de llimona, remenem i ho afegim a l’amanida.

Bon Profit!

‍