Ingredients:

-2 tomàquets madurs
-50 g de pa dur
-1 cogombre petit
-½ ceba
-4 branques d’alfàbrega
-Oli d’oliva verge
-Vinagre de poma
-Sal i pebre

Preparació:

Renteu els tomàquets i talleu-los en vuit parts. Talleu el pa en cubs d’1,5cm i poseu-los a la plata amb els tomàquets i deixeu macerar 20 minuts en un lloc fresc.
Talleu els cogombres en rodanxes fines i, quan el pa hagi absorbit el suc de tomàquet, afegiu-lo a l’amanida. Peleu les ceba i talleu-la en rodanxes primes i incorporeu-la a la barreja. Poseu la sal i la pebre, l’oli, barregeu i poseu-ho a la nevera.
En el moment de servir, poseu el vinagre i barregeu per última vegada. Desfulleu l’alfàbrega i afegiu-la per sobre l’amanida.

Bon profit!!

‍