Ingredients :

La pinya és una fruita molt comuna en moltes amanides, refresca i neteja el paladar; ideal per les amanides de pasta i les tropicals. A més la pinya conté uns enzims molt bons per ajudar-nos en la digestió que moltes vegades es veu alentida per la calor a l'estiu.
Ingredients per 2 persones:
1 pit de pollastre amb pell
2 branques d’api tendres i blanques
1/2 pinya
1 pastanaga
2 ravenets
Tomates cirera
Enciams variats: de roure i escarola
Sèsam torrat
Per la salsa de curri:
Una cullerada de curri en pols, sal, 1 iogurt líquid natural, un raig de vinagre, un vaset d’oli d’oliva

Preparació

Elaboració:
- Primer posem a bullir el pit de pollastre, durant 10 minuts amb la pell en una cassola amb una mica de sal, un raig de vinagre i les fulles de l’api més verdes
- Tallem a petits daus la pinya, l’api, la pastanaga i els ravenets
- Fem la salsa posant tots els ingredients en un vas i emulsionem amb l’ajuda del tourmix com si es tractés d’una maionesa
- Tallem el pollastre a talls petitons sense la pell
- Servim l’amanida posant tots els ingredients , a sobre els talls de pollastre i la salsa de curry, un rajolí d’oli d’oliva, unes gotetes de vinagre i sèsam
Bon frofit!

‍