Els tomàquets a l'estiu
Els tomàquets a l'estiu

Els tomàquets es troben en el millor moment, són sucosos i plens de sabor. Ara mateix al mercat, trobareu diferents varietats, trieu-los madurs i amb color. Podrem fer una senzilla amanida de tomàquet tallat a làmines, amb un bon raig d’oli d’oliva i herbes fresques; o també un gaspatxo clàssic. Però també podem combinar diferents elements de la temporada i improvisar un plat senzill, vistós i saborós.
Tomàquets a la mallorquina
Ingredients per persona:
2 tomàquets
1 ou dur
Maionesa
Créixens i raves per guarnir el plat
Tallar els tomàquets i l’ou en llesques i col·loqueu-les sobre un plat alternant ou i tomàquet. Guarnir amb els créixens i els raves. Afegiu la maionesa per sobre.
Crema freda de tomàquet
Ingredients:
600 grams de tomàquets pelats
300 de iogurt natural
1 ceba, ½ llimona, sal
Un pessic de curri
Un pessic de marduix (origanum majorana) i farigola en pols
Cibulet o cebollí trinxat
Posar en el got de la batedora, els tomàquets amb les herbes aromàtiques, el curri, sal, la ceba trinxada, el suc de llimona. Triturar durant 1 minut i col·lar.
Conservar la sopa en la nevera 3 o 4 hores. Abans de servir, barrejar amb el iogurt i repartir en els plats.
Bon profit!!