Ingredientes:

100 grs de Escarola troceada
1-2 enfivias medianas troceadas
100 gr.de brócoli cocido "al dente"
4 rabanitos rojos en rodajas
6 nueces peladas y crudas (contienen omega 3 y omega6)
1 aguacate
1-2 dientes de ajo finamente picado
Aceite de Oliva virgen 1. presión en frio
Una pizca de sal.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y aliñar con aceite de oliva virgen y limón.

Se le llama a ésta ensalada antienvejecimiento, por el efecto antioxidante de todos sus ingredientes.

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