Aquesta macedònia és pot fer amb diferents ingredients:

• Escarola i daus de tomàquet amb salsa d’oli  o una maionesa
• Tomàquets i pebrots amb salsa d’oli
• Coliflor i pastanaga amb salsa de puré d’ametlla
• Fonoll, endívies i daus de tomàquets amb maionesa.

salsa d’oli :

• Una cullerada d’oli d’oliva 
• Una culleradeta de suc de llimona
• Una mica de ceba o all
• Una culleradeta de fines herbes o un pessic de seques

Barrejar tots els ingredients

El puré d’ametlla:

• 1 cullerada de puré d’ametlles
• 3 cullerades soperes d’aigua
•  1 culleradeta de les de cafè de suc de llimona
•  una mica de ceba o all
• 1 culleradeta de les de cafè de fines herbes fresques o una punteta de fines herbes seques. 

La salsa maionesa sense ou:

• Dues cullerades soperes rases de farina de soja
• 6 cullerades soperes d’aigua
• 2 decilitres d’oli
• 3 cullerades soperes de suc de llimona
• Una mica de ceba
• 1 culleradeta de les de cafè de fines herbes fresques o una punteta de fines herbes seques. 

Barrejar la farina de soja i l’aigua fins a formar una pasta homogènia. Afegir l’oli, el suc de llimona i la ceba picada remenant sense parar. Afegir les herbes. (del llibre de Jordi Sintes Pros)

‍