Sopa de Farigola

Sopa de Farigola

La sopa de farigola és un plat molt digestiu i molt útil per guarir tota mena d’infeccions respiratòries i intestinals.

•Pa llescat prim , millor una mica sec o torrat.
•1 All mitjà
•2 Branquetes de timó o farigola
•1/2 L. d'aigua
•Sal i oli d'oliva verge extra

Preparació:

Es posar a bullir 1/2 litre d'aigua, afegir-hi la farigola quan arrenqui el bull i deixar-lo coure 5 minuts a foc lent, apagar el foc i deixar reposar 5 minuts més tapat.
En un plat soper posar-hi 2 ò 3 llesques primes de pa fregat amb all i un rajolí d’oli i un pessic de sal.
Afegeix l'aigua de la farigola al plat .
S’hi pot fer caure dins la sopa, un ou batut o escaldat
Bon profit!

“Gust d’antic, de records de iaia,
Olor a camp , de llargues passejades,
Quina flor més gentil la farigola!
Bufa l’aire i l’olor ens enamora.”

Cinta Texidó