Aquesta sopa és un plat molt econòmic i alhora molt deliciós. La menta és una herba molt fàcil de conrear en una jardinera. És fàcil de cuidar i molt soferta als canvis de temperatura. Si té aigua se t’escamparà i sempre en tindràs.
-Pa, millor amb crosta i del dia abans.
-Aigua
-Un manat de menta
-2 grans d’all
-Oli d’oliva
-Sal
-Un ou

Posarem a bullir el pa i la menta tallada a trossets una mica grossos ,en una olla amb aigua. Afegirem els dos gran d’all pelats, després d’haver-los donat un cop de gràcia amb la mà de morter. Tot seguit, afegirem un generós rajolí d’oli d’oliva i un pessic de sal. Ho deixarem coure uns 20 minuts.
És l’hora de trencar l’ou, es tira a l’olla i es remena amb el batedor o amb una forquilla fins que el pa i l’ou quedin fets miques. S’apaga el foc i ja està llest!
Hi ha a qui li agrada més fer servir la batedora, aleshores quedarà amb textura de puré. De les dues maneres està molt i molt bo.
Bon profit!!

‍